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行業(yè)報(bào)告
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2016-11-25
- 瀏覽次數(shù): 1815 次
它是什么？國外刮起了一股碳酸咖啡的風(fēng)潮，滬上多家酒吧開始供應(yīng)龍頭冷泡咖啡和加滿湯力水的咖啡。彼樓更絕，在咖啡湯力水中添加了朗姆酒，不過最惹人眼球的還是它的裝飾。
它是如何制作的？
40ml百加得白朗姆酒
30ml 冷泡咖啡
12ml 楓糖席拉伯*
將所有原料搖勻，倒入加冰的高球杯。加滿湯力水，用一枝迷迭香裝飾。
*將蘋果醋和楓糖漿混合。
它嘗起來如何？當(dāng)咖啡遇到迷迭香：它們兩個(gè)聽起來八竿子打不著，但是臥槽簡直是絕配好嗎？先是一股濃郁的松木香味撲鼻而來，緊接著是少許活潑的柑橘水果味，而后是清新的湯力水味。入口后，你幾乎嘗不到苦味，更多的是一種刺激感，余味有焦糖般的濃郁風(fēng)味。這個(gè)組合以后應(yīng)該會(huì)成為像牛奶加咖啡一樣經(jīng)典的搭配。
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