慕斯最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，在法語里就是“泡沫”的意思，特殊質(zhì)地依賴于在鮮奶油或者蛋白霜里攪打出氣泡，口感既可輕盈如絮，入口即化，亦可綿密厚實(shí)，香滑飽滿。


5、蒙布朗（Mont Blanc）

 

蒙布朗蛋糕起源于邊境相鄰的法國(guó)薩瓦和意大利皮埃蒙特，名稱來自于與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。意大利的蒙布朗蛋糕是做成杯形糕餅?zāi)拥暮＞d蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細(xì)面造型或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細(xì)砂糖。


6、閃電泡芙（Eclair）

 

閃電泡芙是法國(guó)每家甜品店都會(huì)有的點(diǎn)心，傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對(duì)奶油的愛深深藏進(jìn)了心底，于是有了泡芙。

這幾款經(jīng)典法點(diǎn)，是不是燃起了你對(duì)甜點(diǎn)的熱愛？想學(xué)習(xí)的抓緊時(shí)間聯(lián)系小編吧！




關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答：
 

問：西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)費(fèi)多少？

答：不同的專業(yè)，學(xué)費(fèi)不一樣，建議到專業(yè)的地方學(xué)習(xí)，這樣才能學(xué)習(xí)到真正的手藝，才能有好的前途。

問：開甜品的好時(shí)機(jī)是什么時(shí)候呢？

答：做任何生意都是要講時(shí)機(jī)的，在行業(yè)發(fā)展的高速期進(jìn)入的投資者相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)要大，但是風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇是并存的，所獲利也是比較豐厚的。就奶茶飲品行業(yè)來說，目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)是處于高速發(fā)展的階段！人們對(duì)之的認(rèn)可度是越來越高，所以目前進(jìn)入這個(gè)行業(yè)也是比較好的時(shí)機(jī)。

問：如何區(qū)分植物奶油和動(dòng)物奶油？

答：1、植物奶油很是香甜，口感灰常不錯(cuò)，給人一股清新的感覺。而我有個(gè)朋友在第一次吃我做的動(dòng)物奶油蛋糕時(shí)候，給我的反應(yīng)則是不好吃，太膩了，而且沒什么味道?！?、如果有機(jī)會(huì)，有時(shí)間的話，去看看人家蛋糕店裱花師傅的工作吧，不要看人家長(zhǎng)的帥不帥、漂亮不漂亮啊，而是看人家前面放著的那些已經(jīng)打發(fā)好的奶油。

問：為什么私房蛋糕那么貴？

答：其實(shí)私房烘焙蛋糕店從原材料到制作方法都是跟傳統(tǒng)的有很大區(qū)別，私房蛋糕烘焙相當(dāng)于是私人定制，材料、人工成本、口感保證等環(huán)節(jié)都是一個(gè)面包店成本的重要環(huán)節(jié)。

問：現(xiàn)代化西點(diǎn)培訓(xùn)有何特點(diǎn)？

答：一、培訓(xùn)內(nèi)容以市場(chǎng)為基礎(chǔ)二、數(shù)據(jù)的整合三、通過實(shí)踐展示培訓(xùn)